niedziela, 31 stycznia 2010

Pizza "grande italiana"

Farsz:

Duża cebula (ja akurat miałam małą, czerwoną)
1/2 kg pieczarek
Trzy nieduże papryki: czerwona, zielona, zółta.
10 plasterków gotowanej szynki
Mały słoiczek zielonych oliwek (ja miałam czarne)
Mały koncentrat pomidorowy
Trzy łyzki oleju
Przyprawy: sól, pieprz, papryka, oregano, bazylia (można dodać mieszankę ziół do pizzy, lub wg. własnego uznania)
200 g zółtego sera




Na rozgrzany olej wrzucamy kolejno: cebulę, szynkę, pieczarki i paprykę. Dusimy ok 20 minut. Dodajemy koncentrat i przyprawy. Dusimy pod przykryciem 20-30 minut. (Farsz można przygotować dzień wcześniej)

Ciasto:

3 szklanki mąki
1 jajko
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki wody
1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
1 łyżka oleju
1 łyżka oregano
szczypta soli

Wsypujemy mąkę do miski, dodajemy jajko, mleko, wodę, drożdże, sól, olej i oregano. Wyrabiamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


Ciasto wykładamy na dużą posmarowaną tłuszczem blachę, nakładamy farsz. Posypujemy pokrojonymi oliwkami i startym serem. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200C.






Smacznego !!!

sobota, 30 stycznia 2010

Tort czekoladowo-chałwowy

Uwielbiam chałwę, a w połączeniu z czekoladą wiśniami i alkoholem szczególnie. Mniam!









Ciasto:

2 szklanki maki
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanki kefiru
3/4 szklanki oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Ciasto wylać do średniej tortownicy. Piec ok. 40 minut w temperaturze 200 oC.

Krem chałwowy:

250 g chałwy
100 ml mleka
0,5 kostki masła
1 łyżka cukru pudru

Mleko wlać do rondla, dodać pokruszona chałwę i zagotować, cały czas mieszając, wystudzić. Masło utrzeć z łyżką cukru i stopniowo, ucierając mikserem, dodawać chałwę.

Krem czekoladowy:

tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżeczki kakao
0,5 kostki masła.
1 łyżka cukru pudru
50 ml alkoholu (ja miałam Balsam pomorski z żurawiną – pyszny!!!)

Czekoladę pokruszyć, rozpuści na parze, następnie wlać kieliszek alkoholu. Masło utrzeć z łyżka cukru i stopniowo, ucierając mikserem, dodawać czekoladę i kakao.

Osączyć wiśnie ze słoika. Zalać 50 ml alkoholu Pozostawić na ok. 1 godz. pod przykryciem w lodówce. Osączyć. Ciasto przekroić na 3 części , każdą skropić alkoholem pozostałym po odsączeniu wiśni. Pierwszy blat posmarować kremem chałwowym, przykryć kolejnym blatem, posmarować kremem czekoladowym, ułożyć wiśnie, przykryć ostatnim blatem. Udekorować.

Smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...