Lime pie

Przepis znaleziony w 4 numerze „Sukcesu” z br.
W smaku podobny do sernika. Na pewno jeszcze powtórzę.

Składniki:

(mam dużą tortownicę więc zwiększyłam ilość składników)
3/4 kostki masła (ja dałam 200 g)
150 g ciastek typu digestive (dodałam więcej; jakieś 210 g)
4 żółtka, (użyłam 6)
puszka słodzonego mleka skondensowanego, (250 g)
skórka otarta z dwóch limonek,
sok wyciśnięty z trzech limonek,

Lukier:

(oryginalnie z 4 białek i dwóch szklanek cukru pudru)
6 białek,
6 łyżek cukru pudru,
łyżka mąki ziemniaczanej


Rozpuścić masło w rondelku. Ciastka dokładnie pokruszyć. Wymieszać okruchy z masłem, powstałym ciastem wyłożyć spód formy do pieczenia. Piec 10 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotować masę. Wbić żółtka do miksera, ucierać. Następnie stopniowo dolewać mleko skondensowane, ciągle mieszając. Dodać skórkę i sok z limonek. Wlać masę na spód i piec 20 minut. Odstawić do ostygnięcia. Przygotować lukier. Ubić białka z cukrem na jednolitą puszysta masę, dodać mąkę. Przełożyć masę na ciasto i piec ok. 20 minut w temperaturze 120 stopni.

Smacznego!!!